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「左官」は古来より日本に伝わる伝統技能で土やモルタル等の素材を用いて、鏝（コテ）を使って建築物の壁や床を塗り仕上げる工事です。建物を創り上げる充実感や自分自身の技術を高めることができるなど、たくさんの魅力がある仕事です。